La Recova es una viña boutique ubicada en el Valle de Casablanca, Chile, que se especializa en la producción de vinos blancos de alta calidad, con un enfoque particular en Sauvignon Blanc. Su filosofía se centra en la producción limitada, cuidando cada detalle para reflejar la autenticidad y la expresión del terroir único de la región.

Vinos de La Recova:

1. Especialización en Sauvignon Blanc: La Recova se destaca por su dedicación a esta variedad, cultivada en condiciones óptimas dentro del Valle de Casablanca. Sus vinos son conocidos por su frescura, alta acidez, y una complejidad aromática que incluye notas cítricas, herbáceas y minerales.
2. Producción Limitada: Con una producción pequeña y cuidadosa, La Recova busca mantener la calidad y la atención al detalle en cada botella. Esto les permite enfocarse en vinos que expresan de manera auténtica el carácter del valle y del viñedo específico.
3. Vinos Emblemáticos:
   • Sauvignon Blanc: Este es el vino insignia de la viña. Es un vino vibrante y fresco, con notas de pomelo, limón y un fondo mineral que refleja el suelo calcáreo del viñedo.
   • Ediciones Limitadas: La Recova también experimenta con ediciones limitadas y otros proyectos especiales que exploran diferentes expresiones del Sauvignon Blanc, a menudo usando técnicas de vinificación innovadoras.

Servicio de La Recova:

1. Enoturismo Personalizado: La Recova ofrece visitas íntimas y personalizadas, donde los visitantes pueden recorrer los viñedos y la bodega, aprendiendo de primera mano sobre el proceso de cultivo y vinificación. Debido a su tamaño reducido, las visitas suelen ser muy exclusivas, permitiendo una experiencia más cercana y personalizada.
2. Catas Privadas: Las catas son una parte esencial de la experiencia en La Recova. Guiadas por expertos, estas catas permiten a los visitantes degustar los vinos directamente del barril o de la botella, mientras aprenden sobre las características que hacen únicos a estos vinos.
3. Eventos Especiales: La viña organiza ocasionalmente eventos especiales, como cenas maridaje y lanzamientos de nuevas ediciones, que ofrecen una oportunidad única para disfrutar de sus vinos en un ambiente más social.
4. Ventas Directas y Distribución Selectiva: Los vinos de La Recova están disponibles para la venta directa en la bodega, así como en algunos restaurantes y tiendas selectas en Chile y en el extranjero. Su enfoque en la calidad y la producción limitada hace que estos vinos sean muy apreciados por los conocedores.

La Recova es una viña que se distingue por su dedicación a la excelencia en la producción de Sauvignon Blanc, combinando prácticas tradicionales con un enfoque moderno. Su compromiso con la calidad y la autenticidad la convierte en una joya del Valle de Casablanca.